El origen del primer restaurante de Francia, con la lucha de clases y el ansia de libertad creativa como ingredientes, es el menú de la película Delicioso, del director Éric Besnard. El filme, recién estrenado en las pantallas españolas, fue presentado el pasado año en el Festival de...
Tras los cierres de negocios provocados por el tsunami de la pandemia el balance del año gastronómico se salda con estrenos de restaurantes y hoteles y profusión de congresos y eventos. Con la clientela vacunada, la hostelería ha ido quitándose la mascarilla, recuperando el apetito. Pero si...
No hay ningún nuevo restaurante con tres estrellas en la Guía Michelin 2022 para España y Portugal, lanzada por fin en una gala presencial (aunque también retransmitida por la red) celebrada este martes en el Palau de las Artes de Valencia y con un colofón gastronómico de figuras de la...
Jesús Sánchez, chef de El Cenador de Amós, único restaurante tres estrellas de Cantabria, ya tiene embajada gastronómica en Madrid. Amós, ubicado en el renovado hotel Villamagna (ahora de la cadena Rosewood), es un acogedor espacio donde la rica despensa de mar y montaña de la tierruca...
Chaquetas entalladas o amplias que se adaptan a cuerpos diferentes, modelos unitalla y unisex que valen para hombres y mujeres, delantales ajustables, colores llamativos o pastel, telas vaqueras o de cuero, algodón orgánico o hilo de plástico reciclado, pantalones o camisetas que no parecen...
“La comida es vida, y mi cocina es así: la vida en el plato”. Ese es el lema de la cocinera Dominique Crenn, premiada por The World’s 50 Best como Icono de la Gastronomía. Este nuevo galardón, que recibió en 2019 José Andrés, reconoce la trayectoria de una persona influyente...
Noma, el restaurante de René Redzepi en Copenhague ostenta de nuevo el título de mejor del mundo. Y otro restaurante de Copenhague, Geranium, convierte a la ciudad nórdica en capital de la alta cocina. Como vaticinaba la rumorología entre los numerosos chefs y gastrónomos reunidos en...
Conjunción de astros en la ciudad de la luz. El multiestrellado chef francés Alain Ducasse ha invitado a “emprender una aventura única juntos” al cocinero catalán Albert Adrià, artífice junto a su hermano Ferran de elBulli, restaurante que revolucionó la gastronomía mundial. Ducasse...
El vitriólico chef y comunicador Anthony Bourdain sigue viviendo en sus libros. En junio de 2018 se suicidó a los 61 años, probablemente fruto de una depresión, y su muerte causó una gran conmoción en el mundo gastronómico. Cuando se cumplen tres años de su...
‘Noja en su Tinta’, la celebración que cada año la localidad cántabra organiza en homenaje a la jibia, producto estrella de la gastronomía local junto a la nécora, vuelve tras el parón obligado por la pandemia. Pero en 2021, y con cautelosa libertad de movimientos, las jornadas...
