Cocinar belleza enraizada en el territorio es la filosofía culinaria de Quique Dacosta. Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes en 2020, insiste en la reivindicación artística de la cocina con su nuevo menú Octavo. “La gastronomía es multisensorial. En nuestra mesa se expone un...
«¡Totemo amail». A los Shisha la torrija les parecía demasiado dulce. Yo pensé que se la zamparían de un bocado al verles relamerse y mover sus colitas de gusto cuando les puse nuestro emblemático postre de Semana Santa. Ya que ellos me habían guiado en las exploraciones gastronómicas...
