Oishii Times

Gastronomía, Japón Gurume, Oishii Times

La torrija de los Shisha

«¡Totemo amail». A los Shisha la torrija les parecía demasiado dulce. Yo pensé que se la zamparían de un bocado al verles relamerse y mover sus colitas de gusto cuando les puse nuestro emblemático postre de Semana Santa. Ya que ellos me habían guiado en las exploraciones gastronómicas...

Learn more

Cocineras, Cocineros, Gastronomía, Japón Gurume, Oishii Times, Restaurantes

Jérôme Quilbeuf, el ‘sensei’ que descubre los secretos de Japón a los cocineros

No hay cocinero español o extranjero que visite Japón que no llame a Jérôme Quilbeuf para visitar restaurantes, mercados, lugares especiales… Alain Ducase, Dabiz Muñoz, Albert Adrià, Jorge Vallejo… son algunos de los colegas que últimamente han contado como anfitrión con este sensei...

Learn more

Cocineras, Cocineros, Gastronomía, Japón Gurume, Oishii Times, Restaurantes

Sayonara Sant Pau Tokyo. Carme Ruscalleda cerrará su restaurante de Japón en septiembre

El restaurante Sant Pau Tokyo de Carme Ruscalleda, pionero de la cocina mediterránea en Japón, cierra tras 19 años de existencia. Dará su última comida el próximo 2 de septiembre y desde junio ofrecerá un menú con platos icónicos de su trayectoria. El socio japonés de la cocinera...

Learn more