Mirazur ha sido elegido como número uno del mundo por The World’s 50 Best. Como número dos, aparece de nuevo el danés Noma y en el tercer puesto, Etxebarri, el asador vasco del mago del fuego Bittor Arginzoniz. Mirazur, el restaurante de Mauro Colagreco ubicado en Menton, en...
Manos expertas en la brasa, en un arte difícil y preciso, primitivo y eterno a la vez. El fuego acariciando y potenciando, sin maquillar, la extraordinaria naturaleza de la materia prima… Qué buen sabor de boca dejan los encuentros gastronómicos que respetan la pureza del producto. La...
Bittor Arginzoniz, cocinero que ha elevado Etxebarri desde la órbita tradicional de los asadores vascos al Olimpo de la vanguardia gastronómica mundial, ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2016. El premio que concede la Real Academia Española de...
