En Ho’oponopono —el único local de su categoría con un solete Repsol— Pablo Gallut ha transformado el tazón de arroz y pescado crudo en una propuesta de autor con identidad cántabra Los pokés hawaianos, cuencos de arroz con pescado crudo marinado cortado en tacos, vegetales y algas...
Pandemia obliga, es la hora del restaurante en caja, de la gastronomía viajera. El delivery, o envío de comida a casa, es tendencia mundial. Y España no se escapa, con deliveraciones de todos los estilos: guisos de toda la vida, platos chinos, vegetarianos, atrevimientos tres...
