Zineb Zizi Hattab es una ingeniera de software que cambió los ordenadores por los fogones. Tras pasar por prestigiosas cocinas del mundo, en 2020, el difícil año de la pandemia, abrió en Zúrich su primer restaurante, KLE. Con sabrosos y elegantes platos de vegetales dio en la diana del...
Ruda, el restaurante oculto en los Valles Pasiegos con sabores mexicanos, japoneses y cántabros
16/08/2025
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Ruda es una delicada simbiosis de Japón, México y Cantabria. Un restaurante vegetariano que el cocinero autodidacta santanderino Oscar Ferreras y su esposa Katsuko Nakamura, bioquímica japomexicana reconvertida en sumiller y jefa de sala, montaron hace cuatro años en el pueblo de...
Rodrigo de la Calle planta su cocina verde en Barcelona
06/03/2020
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En botánica, virens es el momento en el que las plantas brotan. Y así llama Rodrigo de la Calle a la semilla creativa que ha plantado en Barcelona, en el céntrico hotel Almanac. En una ciudad con gran apuesta de alta gastronomía hotelera, el chef madrileño...
