Gastronomía

Cocineros, Gastronomía, Libros gastronómicos

Laurie Woolever, biógrafa de Anthony Bourdain: “Tras su muerte muchos pensaron que iban a ser los nuevos Bourdain pero es imposible, era único”

Bourdain. La biografía oral definitiva es una visión caleidoscópica del famoso cocinero, viajero y comunicador neoyorquino Anthony Bourdain servida por la escritora gastronómica Laurie Woolever, quien fue su mano derecha durante casi una década, en un largo menú degustación de casi un...

Learn more

Cocineras, Cocineros, Gastronomía, Japón Gurume, Oishii Times, Restaurantes

Jérôme Quilbeuf, el ‘sensei’ que descubre los secretos de Japón a los cocineros

No hay cocinero español o extranjero que visite Japón que no llame a Jérôme Quilbeuf para visitar restaurantes, mercados, lugares especiales… Alain Ducase, Dabiz Muñoz, Albert Adrià, Jorge Vallejo… son algunos de los colegas que últimamente han contado como anfitrión con este sensei...

Learn more

Cocineras, Cocineros, Gastronomía, Japón Gurume, Oishii Times, Restaurantes

Sayonara Sant Pau Tokyo. Carme Ruscalleda cerrará su restaurante de Japón en septiembre

El restaurante Sant Pau Tokyo de Carme Ruscalleda, pionero de la cocina mediterránea en Japón, cierra tras 19 años de existencia. Dará su última comida el próximo 2 de septiembre y desde junio ofrecerá un menú con platos icónicos de su trayectoria. El socio japonés de la cocinera...

Learn more