Tag: Disfrutar

Cocineras, Cocineros, Gastronomía, Premios, Restaurantes

El danés Geranium es el mejor restaurante del mundo 2022. Los españoles Disfrutar y DiverXO, tercero y cuarto

  Otro restaurante nórdico, Geranium, es el nuevo número uno de la lista The World’s 50 Best 2022 de los mejores restaurantes del mundo, dada a conocer este lunes en Londres. Este espacio de Copenhague con un menú enteramente vegetal a cargo del chef Rasmus Kofoed sustituye en el trono...

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Cocineras, Cocineros, Congresos, Gastronomía, Hoteles, Libros gastronómicos, Premios, Restaurantes

Premios, aperturas de lujo y nuevas apuestas: 2021, un gran año para la gastronomía, a pesar de todo

Tras los cierres de negocios provocados por el tsunami de la pandemia el balance del año gastronómico se salda con estrenos de restaurantes y hoteles y profusión de congresos y eventos. Con la clientela vacunada, la hostelería ha ido quitándose la mascarilla, recuperando el apetito. Pero si...

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Cocineros, Gastronomía

La internacional caldereta Dacosta

¿Por qué los guisos y caldos españoles no se exportan al mundo entero? ¿Por qué no son tan famosos como el sushi, el ceviche o la pizza? ¿Por qué en restaurantes y bares españoles se ponen más tatakis de atún que, un suponer, bacalao al pil pil o arroz caldoso? ¿Por qué en los...

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