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Dabiz Muñoz, reelegido como el mejor cocinero del mundo en The Best Chefs Awards 2022

Dabiz Muñoz vuelve a ser el cocinero número uno del mundo por segundo año consecutivo. El vanguardista cocinero de DiverXo ha triunfado de nuevo en la sexta edición de The Best Chefs Awards, unos galardones que se han abierto camino de forma potente en el mundo de las listas gastronómicas y...

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Cocineras, Cocineros, Congresos, Gastronomía, Hoteles, Libros gastronómicos, Premios, Restaurantes

Premios, aperturas de lujo y nuevas apuestas: 2021, un gran año para la gastronomía, a pesar de todo

Tras los cierres de negocios provocados por el tsunami de la pandemia el balance del año gastronómico se salda con estrenos de restaurantes y hoteles y profusión de congresos y eventos. Con la clientela vacunada, la hostelería ha ido quitándose la mascarilla, recuperando el apetito. Pero si...

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Cocineros, Gastronomía

El garum vegetariano de Noma

La esencia de Noma llegará embotellada a las casas. El famoso restaurante danés declarado cuatro veces mejor restaurante del mundo y liderado por René Redzepi (Copenhague, 1977) está fermentando garum, una línea de condimentos de intenso sabor que constituyen los primeros productos de Noma...

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