La prestigiosa feria vinícola internacional de Burdeos Vinexpo elige este año España como país invitado. Y como embajadores de la gastronomía española, qué mejor que los cocineros más internacionales: Ferran Adrià y su alumno bulliniano José Andrés. Ellos agitarán las copas de una...
Los vinos de Jerez son únicos y sus posibilidades gastronómicas son tantas como las experiencias sensoriales que quieran provocar los cocineros o los sumilleres. Los vinos de Jerez se beben, se comen y hasta se escucha la música que puede nacer de su esencia. Todo ello se puede comprobar este...
Yodo Amontillado, el nuevo mar bebible de Aponiente y Lustau
En la cocina líquida, el mundo vinícola en palabras del maestro Pitu Roca, hay un mar embotellado. Se llama Yodo y es fruto de la alianza, gestada en El Puerto de Santa María (Cádiz), entre el cocinero de Aponiente Ángel León y la bodega Lustau. El primer Yodo, de 2016, ha sido Fino en...