Ha vuelto a pasar. En la Guía Michelin España 2026 las cocineras brillan por su ausencia, no por las estrellas de sus restaurantes. En la gala celebrada en Málaga, las fotos siguen siendo una galería de figuras masculinas. De los nuevos 25 restaurantes que han recibido una...
La Guía Michelin 2022 deja en España un sabor agridulce
29/12/2021
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No hay ningún nuevo restaurante con tres estrellas en la Guía Michelin 2022 para España y Portugal, lanzada por fin en una gala presencial (aunque también retransmitida por la red) celebrada este martes en el Palau de las Artes de Valencia y con un colofón gastronómico de figuras de la...
Los mejores restaurantes del mundo del 51 al 100 en la lista 50 Best 2021
24/09/2021
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La lista completa de los mejores restaurantes del mundo The World’s 50 Best 2021 se dará a conocer en Amberes el 5 de octubre, pero mientras la organización va avanzando detalles. Tras el anuncio del premio a la trayectoria profesional de la figura más relevante (Icon Award) otorgado a...
La irreverente guía póstuma del mediático chef Anthony Bourdain
21/06/2021
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El vitriólico chef y comunicador Anthony Bourdain sigue viviendo en sus libros. En junio de 2018 se suicidó a los 61 años, probablemente fruto de una depresión, y su muerte causó una gran conmoción en el mundo gastronómico. Cuando se cumplen tres años de su...
La Guía MICHELIN de la pandemia: sin nuevos 3 estrellas y estrenan dos Culler de Pau, Bo.Tic y Cinc Sentits
19/12/2020
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Una gala virtual para estrellas reales. Tres nuevos restaurantes con dos estrellas, los catalanes Bo.TiC (Corçà, Girona) y Cinc Sentits (Barcelona) y el gallego Culler de Pau (O Grove, Pontevedra); 21 nuevos con una estrella y ningún triestrellado es el balance de la...
Festín de cine gastronómico en San Sebastián
20/09/2020
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Culinary Zinema, el festín de películas de argumento gastronómico incluido en Donostia Zinemaldia, el Festival Internacional de Cine de San Sebastián, llega este 2020 con menos filmes. La pandemia del Covid 19 ha forzado el recorte del menú, elaborado en colaboración con la universidad...
Gaggan dimite de sí mismo
03/07/2019
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Gaggan deja su restaurante homónimo de Bangkok. Gaggan Anand dimite de sí mismo, de su puesto como jefe de cocina. El bulliniano cocinero indio anuncia que abandona el restaurante. Lo ha contado un periódico The Straits Times, y lo ha confirmado el propio chef en su cuenta de Instagram...
El suizo Schloss Schauenstein, de Andreas Caminada, mejor restaurante de Europa 2018
24/04/2018
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La OAD (Opinionated About Dining) ha dado a conocer en Londres, en una velada carnívora, dedicada al arte de las brasas, su lista de los 100 mejores restaurantes de Europa y la de los Top 100 Restaurants Gourmet Casual. Dos clasificaciones que ponen el foco en la alta gama y, acertadamente, en...
Homenaje al ‘aita’ de la cocina española, Juan Mari Arzak
21/03/2018
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Juan Mari Arzak, tercera generación en los fogones, chef incombustible y energético, 30 años con tres estrellas Michelin en su restaurante, ha recibido un homenaje por parte de 20 cocineros españoles que le consideran su “padre espiritual”. El tributo ha sido en forma de plato, versiones...
Cuando llega el 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, se aborda el papel de las mujeres en todos los oficios. Y en la cocina también hay techo de cristal, también hay diferencia salarial, también hay sacrificio, también hay acoso… Ellas cocinan de siempre. Los chefs famosos...
